浓香椰汁、新鲜土鸡，看上去毫不相关的食材，造就出了令人垂涎欲滴的美食。

走在海南的街头，潮湿的海风带来满满的闲适感觉，空气中除了海水的微咸外还有满满的椰香，椰树摇曳的沙滩上，来个清甜可口的椰子简直是太幸福不过的享受了。 而若是能再来上顿海南人都爱的椰子鸡火锅，那这趟旅程真的可以用完美二字来形容了。

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只是困在办公室的肉体无法跟随灵魂的向往到达海南，但这美味的椰子鸡火锅却是下楼就能吃到， 想要一口到海南？那快来这家鲜到舌头发软的椰语江南椰子鸡火锅吧！

01.

椰子配鸡永远的神！

北方人做鸡肉总是有些重口，什么大盘鸡、黄焖鸡吃起来都是咸辣，尽管同样都是喷香，但吃多了总会想换换口味，这时候就需要椰子鸡来调解下味蕾了。

新鲜的椰子将椰子肉挖出来打成泥，满是椰香的椰泥再倒进椰子水中文火慢炖，炖出奶白椰汤的时候倒入鸡肉，然后继续慢慢炖，直到鸡肉中都浸透了满满的椰子香后就可以开始吃了。

小块的文昌鸡炖的刚刚好，吃起来不干也不柴，入口是紧致鲜嫩，那种独属于鸡肉的先天爽滑简直叫人欲罢不能。 最惊艳的就是这口椰香，椰子的清甜很好的渗透进鸡肉中，因此鸡肉的土腥味就消散的一干二净。

煮过鸡肉的椰汤也没有土腥味，盛一碗出来后慢慢尝，味蕾会被椰子的清甜和肉香惊艳到，恰到好处的清甜和肉香混合在一起，喝起来是令人惊喜的味道。

但清爽的椰汤中是没有盐的，所以鸡肉吃起来几乎是没有味道，吃的时候就需要蘸上酱料。 一叠调好的甜酱油中在加入沙姜碎和小米椒，最后再挤些小青柠汁来调味，鸡肉蘸上这样的特调酱料来吃，入口就是满满的爽滑喷香。

其实这样的一口鸡肉吃进口中真的会让人很感慨，毕竟能将鸡肉做的如此清爽紧致又滑嫩的做法真的令人惊艳。

02.

响铃卷、竹荪……

素菜才是最好吃的！

在吃其他火锅的时候，大家难免会涮点肥牛、羊肉卷之类的肉，毕竟对于食肉行人来说吃火锅没有肉真的是煎熬啊。但若是来吃这个椰子鸡火锅，还是跪地请求大家一定要忍住点牛羊肉的冲动！千万不要点牛羊肉来把椰子鸡的味道混了！

那么问题来了，若是不点这些的话点什么呢？

其实椰子鸡火锅里下些素菜味道就很绝佳，尤其是响铃卷、竹荪、炸豆皮等这些自身没什么味道但很能吸汤汁的素菜最好吃。 响铃卷和炸豆皮这样的豆制品都是下锅后浅浅煮一会就好，吸饱了汤汁后一口咬下几乎都能感觉得到椰汁汤在口中绽放的感觉，豆制品的醇香和椰汤的清甜混合在一起，那种口感简直一绝。

而竹荪原本的菌类清香加上椰汁鸡汤的清香交织在一起，同样也是绝佳的好味道，只需一口就会被这纯粹的鲜香所折服。 竹荪吃起来会有种略微脆韧的口感，被椰汁鸡汤煮出来后有种在吃椰青的的感觉，奇妙又上头。

03.

椰子饭

椰子鸡的灵魂伴侣

其实很多椰子鸡火锅里搭配的主食都是煲仔饭，但这家椰语江南椰子鸡为椰子鸡搭配的主食确实椰子饭，吃起来就是同样的清甜口感，丝毫不会让人觉得串味。

优质的糯米和天然椰肉、椰汁一同蒸制出来，蒸出来的椰子饭透着满满的椰子清香，糯米米粒晶莹剔透、米香、奶香和椰香混合在一起，闻上去都是纯粹的海岛风情。 微甜的椰子饭吃起来很上头，最适合在吃完椰子鸡的时候搭配上椰汁鸡汤来一起吃，吃完椰子的清甜留在口中久久不散。

一盘椰子饭在加上椰子鸡，吃到最后满足了味蕾和胃的双重享受，在炎炎夏日来上这么一顿，满足感真是由内而外都会溢散出来。 不知被高温炙烤的胃口萎靡的你，现在有没有对这椰子鸡心动呢？心动不如行动，快尝尝吧~