你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于干炸肉段用什么淀粉好，干炸肉段这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、干炸肉段选瘦猪肉后腿。许多人喜欢蘸着肥肉吃。我建议你吃瘦猪肉。油炸食品本身热量就很高。吃点肥肉，想变成大胖子吗？所以各位，最好选择猪后腿的瘦肉。

2、猪肉清洗干净后，你可以根据自己的想法把它切成小块、块状甚至切片。个人觉得还是切成小条比较好，比较好煮。

(资料图片)

3、猪肉切好后，拌汁腌制，这样炒出来的肉即使干了也很好吃。酱油、盐和糖都可以。混合后直接放入肉里。

4、准备葱、姜、蒜，葱切大段，姜切丝切小丁，蒜直接用刀碾碎，全部放入猪肉里。

5、用筷子把这些调料的猪肉和葱、姜、蒜一起搅拌，让每一块肉都有调料，味道更好。搅拌均匀后，盖上盖子腌制半小时或二十分钟。

6、腌制猪肉的时候，大家不要闲着，一点面粉，一个鸡蛋，一点盐。

7、加一点水，然后用筷子把鸡蛋打散，没有任何颗粒的搅拌，做成蛋糊备用。

8、锅中倒入植物油，加热，放一块肉下来试试油温。油炸食品的油温略高，但也不宜过高，既防止油炸食品燃烧，又会产生对人体有害的物质，这一点你要自己掌握。

9、把肉块一块一块油炸，每隔一段时间用筷子翻一翻，让两面都是金黄色的。

10、不要吃油炸后的肉。倒回油锅，再快速上油，这样炸出来的肉会更脆更好吃。嗯，这个东北干炸肉段准备好了。我个人比较喜欢蘸番茄酱吃，酸酸甜甜的，脆脆的，嗯，好吃。

以上就是干炸肉段这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。